Lecker-Gewächs im Nachbarschaftsgarten. Beim Anblick von Wirsing läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Das liegt weniger am Wirsing als an der Vorstellung von dem, was man mit Wirsing kochen kann.  Die schönsten Sätze über den Wirsing stammen von Wolfram Siebeck: “Der Wirsing verhält sich zum Weißkohl wie die Seezunge zur Scholle. Sie sind miteinander verwandt, aber welch ein Unterschied im Geschmack!” Das schönste Wirsingrezept stammt auch von Wolfram Siebeck: “Wirsingeintopf mit Lamm”. Sätze und Rezept sind nachzulesen in Siebecks Kochbuch-Klassiker Alle meine Rezepte.